据深圳农副产品配送中心了解莴苣是耐寒蔬菜，经济性状为肉质茎。栽培莴苣多先育苗然后移栽。苗床施肥以堆肥和人畜尿粪为主，配合适当的磷、钾肥，结合间苗、定苗，勤施薄施苗肥，以保证莴苣生长对养分的需要。基肥。莴苣的基肥应以堆肥、厩肥为主，特别是春莴苣常于次春套种其他春季蔬菜，尤其应在整地时施入足量的基肥。
追肥。莴苣移栽后分3-4次追肥，定植成活后第一次追肥。进入莲座期，茎开始膨大时，应重施一次追肥。莴苣不耐浓度过高的肥料，肥料最大浓度不宜超过人畜粪尿的50%。追肥不宜过晚，过晚易导致茎部开裂。越冬的春莴苣除在定植成活后追肥一次外，冬季不再追肥，不然在冬季较冷的地区易受冻害。开春暖和后应及时追肥，在春季气温增高和干旱的情况下，应及时灌水并结合追肥，否则茎部迅速抽长，不能肥大，影响其产量和品质。
